Beslenme ve göz sağlığı arasında da görüldüğü gibi oldukça yakın bir ilişki bulunmaktadır.
Göz kasları, sinirleri, müköz membranları, ve dolayısıyla görme olayı kişinin beslenme durumundan etkilenmektedir.
Kişinin gözünün karanlık ortama adaptasyonu A vitamini yetersizliğinde keretomalasi, kseroz, bitot lekesi ve kseroftalmi oluşunu arttırmakta veya sağlamaktadır.
Riboflavin yetersizliği korneada damarlanma, konjokivit, fotofobi, gözlerde yanma ve kaşınmaya neden olur.
C vitamini ve niasin göz lenslerinin sağlığını ve bütünlüğünü korurlar.
Yaşlılarda diyete antioksidan vitaminlerin (vitamin E, C ve Beta karoten) ilave edilmesi yaşlılığa bağlı katarakt riskini azalttığı bildirilmektedir.